A finales del siglo XIX, un insecto diminuto llegado de Am\u00e9rica estuvo a punto de acabar con el vino europeo. La filoxera \u2014 un pulg\u00f3n que ataca las ra\u00edces de la vid \u2014 arras\u00f3 millones de hect\u00e1reas de vi\u00f1edo en Francia, y despu\u00e9s en Espa\u00f1a, obligando a arrancar y replantar casi todo el vi\u00f1edo del continente sobre pies de vid americana, resistentes a la plaga.<\/p>\n
Casi todo. Porque hubo rincones donde la filoxera no pudo entrar. Y algunos de esos rincones est\u00e1n en La Horra<\/a>.<\/p>\n La filoxera se desplaza bajo tierra, de ra\u00edz en ra\u00edz, a trav\u00e9s de las grietas que se forman en los suelos compactos. Pero los suelos arenosos tienen una propiedad providencial: la arena no se agrieta y se desmorona alrededor del insecto, impidi\u00e9ndole avanzar. En terrenos con alto contenido de arena, la plaga simplemente no prospera.<\/p>\n En el t\u00e9rmino de La Horra existen pagos de suelos sueltos y arenosos donde las cepas plantadas antes de la llegada de la plaga siguieron viviendo como si nada hubiera pasado. Mientras Europa entera replantaba, aqu\u00ed las vi\u00f1as continuaron dando uva sobre sus propias ra\u00edces \u2014 en pie franco, como se dice en viticultura. Son las vi\u00f1as prefilox\u00e9ricas: supervivientes de m\u00e1s de un siglo.<\/p>\n Una vi\u00f1a vieja no es solo una curiosidad hist\u00f3rica. Es otra manera de hacer vino. Sus ra\u00edces profundas, tras d\u00e9cadas buscando agua, exploran capas de suelo que una vi\u00f1a joven ni sue\u00f1a con alcanzar, y eso se traduce en regularidad frente a los a\u00f1os secos. Su producci\u00f3n es baja \u2014 a veces menos de un kilo por cepa \u2014 pero cada racimo concentra lo que la planta ya no gasta en crecer. Y plantada en vaso, sin espaldera, como se hizo siempre en La Horra, se autorregula con una sabidur\u00eda que solo dan los a\u00f1os.<\/p>\n Nuestras vi\u00f1as en pie franco conservan adem\u00e1s el Tinto Fino tal y como era antes de la filoxera: una biblioteca viva de la variedad que ning\u00fan vivero puede replicar.<\/p>\n En Dominio de Montelahorra, m\u00e1s de la mitad del vi\u00f1edo supera los 50 a\u00f1os, y conservamos cepas centenarias y parcelas prefilox\u00e9ricas plantadas en esos suelos arenosos que burlaron a la plaga, entre los 800 y 850 metros de altitud. De estas parcelas nacen nuestros vinos de gama alta \u2014 como Valezar<\/a> o El Canto del \u00c1ngel<\/a> \u2014 donde el Tinto Fino habla con su voz m\u00e1s antigua.<\/p>\n Se puede construir una bodega nueva en dos a\u00f1os. Se puede plantar un vi\u00f1edo en una tarde. Lo que no se puede hacer es fabricar una cepa de cien a\u00f1os: esa solo la da el tiempo, y el tiempo, en La Horra, jug\u00f3 a nuestro favor. Por eso decimos que nuestro mayor activo no est\u00e1 en la bodega, sino enterrado en la arena.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A finales del siglo XIX,…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11959","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11959"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11960,"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11959\/revisions\/11960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/montelahorra.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}El insecto que no sab\u00eda nadar en arena<\/h2>\n
Qu\u00e9 hace especial a una cepa centenaria<\/h2>\n
Nuestro patrimonio de vi\u00f1as viejas<\/h2>\n
Un legado que no se puede replantar<\/h2>\n