El Canto del Ángel — Ribera del Duero

Nacido en un histórico viñedo prefiloxérico de La Horra, El Canto del Ángel encarna la esencia más pura de la Ribera del Duero. Cepas que sobrevivieron a la plaga que arrasó el viñedo europeo hace más de un siglo, plantadas sobre los suelos arenosos que las protegieron, dan hoy una uva de concentración y carácter irrepetibles.

Elaboración

Tras una vendimia manual y una cuidada elaboración, el vino realiza su crianza en barricas nuevas de roble francés durante más de dieciséis meses. Se embotella sin filtrar, conservando toda su autenticidad — por eso puede presentar un poso natural, sello de su elaboración artesanal.

Nota de cata

Un tinto profundo y elegante, donde la fruta negra madura convive con los matices tostados y especiados del roble francés nuevo. En boca es amplio y sedoso, con la estructura propia de las viñas en pie franco y un final largo con recuerdos minerales. Descarga la ficha técnica para conocer los detalles de la añada en mercado.

Maridaje y servicio

Perfecto con lechazo asado, carnes rojas, guisos de caza y quesos de larga curación. Servir entre 16 y 18 °C, decantándolo 30 minutos antes.

Ficha resumen

D.O.: Ribera del Duero · Variedad: Tinto Fino de viñedo prefiloxérico · Crianza: +16 meses en barrica nueva de roble francés · Embotellado: sin filtrar

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